Unser Käutermarkt

ahia - Alpine Ferments
 

"Unsere natürlichen Geschmacksverstärker könnten Ihrer Küche verändern und das Beste aus Ihren Gerichten herausholen! Sie sind einfach anzuwenden, gesund und ohne Zusatzstoffe.“

"Wir schaffen Werte, indem wir gesunde und lokal produzierte Lebensmittel mit traditionellen Fermentationstechnik anbieten, die sich die natürlichen Prozesse der Natur zur Konservierung zunutze machen. Wir möchten unseren Kunden mit unseren Aminosaucen, Pasten und Salzen ein neues und einzigartiges Geschmackserlebnis bieten. Wir verwenden regionale Rohstoffe, die in Handarbeit zu fermentierten Lebensmitteln veredelt werden. Wir beziehen uns zum Beispiel auf Antikgetreide, das sich durch seinen hohen Nährstoffgehalt auszeichnet. Und wir verwenden alte heimische Bohnensorten, deren Anbau wir durch ein Kulturprojekt zur Förderung der Biodiversität in Südtirol unterstützen wollen." so ahia

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Beerenschmiede
 

Das Superfood aus deiner Nähe!

Ob frisch vom Feld, veredelt als Fruchtaufstrich oder getrocknet und pulverisiert. Es ist erstaunlich was aus heimischen Früchten gezaubert werden kann. Das gewisse Extra in deinem Smoothie, Müsli und Salat muss nicht immer aus fernen Ländern kommen!

Regional angebaut, von Hand gepflückt und mit viel Liebe verfeinert! Sarah Eberhöfer 's Herzensprojekt, wo jeder Genuss ein einzigartiges Erlebnis ist.

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Ausserlorezhof
 

Hofbrennerei - Hochprozentige Gaumenfreuden

Auf unseren Bauernhof betreiben wir eine kleine Schnapsbrennerei mit einer vielfältigen Auswahl an Edelbränden. Auch einige Liköre befinden sich in unserem Sortiment. Unsere gesamte Familie hilft bei der Produktion des Edelwassers mit: von der Ernte der Früchte über das Brennen, bis hin zum fertigen Produkt. Unsere Produkte produzieren unter der Qualitätsmarke Roter Hahn. Dabei können wir stolz sagen, dass wir 100 % unserer Früchte selbst anbauen. Somit wird jeder Arbeitsschritt vom Anbau bis hin zum trinkfertigen Edeltropfen mit Leidenschaft und Überzeugung von unserer Familie durchgeführt.
Wir laden Sie ein zum Verkosten und Genießen.

Pflanzgutes
 

Bio-Pflanzen und Samen aus Permakultur

PflanzGutes ist eine Gärtnerei in Meran mit einer Philosophie der besonderen Art. Elisabeth Kössler, Besitzerin und Gründerin ist sehr bedacht im Einklang mit der Natur zu arbeiten. Ein respektvoller Umgang mit Pflanzen, Tieren, Menschen und vor allem mit unserer Erde ist ihr sehr wichtig. Dies ist wahrscheinlich auch die geheime Zutat zur ausgezeichneten Qualität ihres Pflanz- und Saatguts.

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Kräutergarten
 

Feines aus dem Garten

In Meier, ein kleiner Weiler im Martelltal, befindet sich der "Kräutergarten". Ein, auf den ersten Blick unscheinbarer, Kräuteranbau, der es allerdings in sich hat.

Stieger Martha, die gute Seele hinter dem Garten, führt diesen nach dem Motto: "Kräuter sind Geschenke, die uns die Natur zu Füssen legt."

Ihr eigener Umgang mit den Pflanzen macht sich besonders in ihren einzigartigen Produkten bemerkbar. Mit ihren Löwenzahnknospen, Hopfentrieben, Gemüsewürzen und vielem mehr aus ihrem Garten

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Nützliches aus Holz

In meinem Atelier in Trafoi stelle ich handgemachte Produkte aus Holz, Wolle und Bergkräutern her. Ich verwende heimisches Bergholz und Wolle von Stilfser Bergschafen. Meine Intention, die Schönheit der Natur sichtbar zu machen und traditionelles Handwerk in die neue Zeit zu bringen.

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amalia
 

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Hanf & Bioprodukte, hergestellt aus unbehandelten Erzeugnissen aus eigenem Anbau, mit viel Passion und Herz in Form gebracht.

Ich, Amalia, Bäuerin aus dem Vinschgau, baue seit 2014 mit sehr viel Passion und Hingabe auf meinen Feldern in Lichtenberg bei Prad a. Stj., neben Hanf zur Gewinnung von hochwertigen und vor allem naturbelassenen Hanfsamen, auch Kräuter, Gemüse und Getreide in Bio-Qualität an.

Über die Jahre konnte ich viele wertvolle Erfahrungen im Anbau, der Ernte, in der Weiterverarbeitung und Veredlung der Hanfsamen sammeln und dieses Wissen in meine Hanfprodukte miteinfließen lassen.

Neben den ungeschälten Hanfsamen, dem Hanfsamenöl und Hanfmehl, entstanden mit der Zeit vielfältige hauseigene Produkte wie Hanfnudel und Knabbereien.